Desencanto

En el estanque. Parque García Sanabria, S/C de Tenerife

¡ Eh, princesa !... Princesita mía, qué hay de mi beso. ¡ Hace mucho frío en este estanque ! Ahora no cambies el guión, por favor. Te regalaré un poema de amor.
- Lo siento Gustavito, llevo prisa - Esta noche no estoy para poemas. Con esta crisis lo mio es más prosaico, seré coronada reina del carnaval.

Salmos y salmonetes

Salmonetes. Mercado municipal S/C

Tal como dijimos el último día, hoy toca pescado, que sienta bien. Después de unos salmos de ensalada con espárragos, aguacates y tomates bien aliñados, me apetecería, tanto por su color como por su sabor, unos salmonetes al horno sobre lecho de papas panaderas y cebollas, regados con un chorrito de aceite de oliva virgen y limón; para acompañarlo, nada mejor que una copa de vino malvasía blanco seco, bien frío... podría ser de Lanzarote; de postre, papaya en jugo naranja.
A ver si hay suerte!. Esto es parte de una prueba de abastecimiento con el motor en frío, a la que les invito... eh! eh!, que me han descalificado a BB- ¡cada uno lo suyo, vale!. Luego, un paseito costero. Espero que quepamos todos en la Tomasa, mi barca.

Regalando vida

Panal de abejas negras canarias. Pinolere, La Orotava. Tenerife

Los reyes este año se portaron bien conmigo. Me han traído -VIDA-, miel de Retama del Teide, de color ámbar muy claro con tonalidad dorada y aroma a vegetales delicados, recolectada entre la primavera y el verano, sobre los 1500m de altura en el Parque Nacional del Teide, hábitat exclusivo de este endemismo tinerfeño. También un pequeño bote de la singular miel de Barrilla, de color blanco nácar, con aroma cálido y lácteo toffe. Recolectada en primavera en los ambientes costeros salinos del sur de Tenerife. Las protagonistas de este manjar son las abejas que tan generosamente pasan su corta vida regalando vida

Y ahora...

Cumbre de Gaviotas. El Cotillo. Fuerteventura.

- Y ahora... qué hacemos? glorioso vencedor.
- ¡Calla pequeña! Disfruta por hoy. Mañana leeré el verdadero manual de vuelo. Por cierto, - te acordarás donde escondimos las tijeras.
-Por supuesto, a quién vamos a desplumar?

La grulla

Grulla coronada cuelligris, Loro Park, Puerto de La Cruz. Tenerife

La grulla coronada no es un ave de corral, aunque a veces se encuentre acorralada en algún zoo, como esta belleza de la foto, cansada de ser admirada por la armonía de sus movimientos, el color de su plumaje y elegancia en su descanso. Su cabecita es toda una exhibición estética, donde los ojos se muestran atentos, pero quizá, algo tristes. Estará pensando... con lo bonito que es volar... y yo, con estos pelos!

Viejas

Viejas, mercado de Nuestra Srª de África,Santa Cruz de Tenerife

Pez abundante y escurridizo en la región macaronésica, localizada entre los archipiélagos de Azores, Madeira, Salvajes, Canarias, Cabo Verde y la costa africana.También se encuentra en menor cuantía y en zonas coralinas del Mediterraneo entorno a la Isla de Creta. De hecho su nombre científico es: Sparisoma cretense. Se la llama vieja, por lo antiguedad de la especie que se remonta, según algunos, al terciario. En Canarias vive en substratos rocosos, rocoso-arenosos y arenosos desde la orilla hasta 100 m de profundidad; en praderas algales y de fanerógamas “sebadales” y a menos de 50 m. suele formar pequeños cardúmenes de 4 a 8 individuos. Se alimenta de algas y pequeños invertebrados.

Viejas de ración, 30cm-500gr /c.u.Rest: Dos Barrancos. Mª Jiménez

Aquí en Canarias este pescado forma parte de nuestra cultura culinaria, considerandose una exquisitez cuando está fresco, por su carne tersa y su sabor suave a marisco. La vieja se consume tanto fresca como seca en “jareas”. Las tallas más frecuentes varían ente 20 y 35cm,(300-600 gr), de cuerpo ovalado y color vistoso rojizo con manchas verdes amarillentas en las hembras y gris pardo con manchas negras los machos. La forma mas común de consumirse es guisada (sancochada), limpia de vísceras con escamas; una vez en el plato, se limpia de escamas y espinas y se adereza por encima con un poco de aceite de oliva virgen con pimienta verde picada y a un lado, mojo verde de cilantro para mojar las papas arrugadas que normalmente le sirven de guarnición.

Quinteto Libertad

Gaviotas descansando en la playa de Las Teresitas, S/C de Tenerife

Les presento al Quinteto Libertad formado por un aprendiz y una cuadrilla de altos vuelos. Al frente: por la izquierda, el joven aprediz Martín Alonso Gaviotín; centro, Carlos Rolando Gaviota; derecha, Esteban Lorenzo Gaviota. Detrás, izquierda, Pedro Pablo Gaviota; descansando, el instructor Juan Salvador Gaviota. "Para comenzar -dijo este pesadamente-, tenéis que comprender que una gaviota es una idea ilimitada de la libertad, una imagen de la Gran Gaviota, y todo vuestro cuerpo, de extremo a extremo del ala, no es más que vuestro propio pensamiento." (Richard Bach)
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Me rio...

De acuario Loro Park, Puerto de la Cruz,Tenerife

Sobre un fondo de contraste resaltan alegres los colores de estos payasitos de acuario. La "risita" constante del listillo parece irradiar vitalidad. De nuevo en casa...quiero imitarle...Ja, Ja, Ja.

Duda patológica

Pato Lorenzo, en Igueste de San Andrés, Tenerife

Así se encontraba mi amigo Lorenzo, el miércoles pasado en su santo, ante el dilema de mantenerse al aire o zambullirse en el charco de aguas más que calientes. -Triste destino el mio, nacido para vivir fresco y con este calor, ni al agua... y, con mi nombre, no quiero ni pensar el fin que me espera.

La cochinilla

La cocinilla adherida a la tunera.

La cochinilla o grana, es un insecto (Caccus Cacti) parásito de las tuneras o nopales. De forma oval-granular de color gris-negruzco recubierto de un polvillo blanco. Se colocan algunas unidades hembra, antes del desove, en un trapito que luego se traba a los picos de las pencas para que se agarren; las crías, minúsculas bolitas grisáceas, inmóviles, chupan la sabia de la tunera durante dos o tres meses hasta que alcanzan el tamaño de medio garbanzo arrugado(5-8mm), recubiertas de polvo blanco. Es el momento de recolectarlas y secarlas al sol o en hornos.

Producción de tuneras en Guatiza, Lanzarote

Este pequeño insecto constituyó un pilar importante en la economía agrícola canaria en la segunda mitad del siglo XIX. De él se extrae un colorante natural de color granate o carmín. La aparición de los tintes sintéticos, mas baratos, acabaron con la producción masiva de las tuneras, salvo en Lanzarote, en la zona de Guatiza, donde la tradición y producción perdura. Constituye el colorante o aditivo con referencia E-120, (ácido carmínico) muy apreciado en cosmética, alimentación y farmacología, por su inocuidad.

Higo tuno en flor

Los higos tunos es otro producto, verdadero manjar, de esta humilde planta de zonas secas, que son las tuneras, tal como las llamamos en Canarias.

La sardina

Sus desconsolados chicharros

La sardina se murió y
no la pudimos enterrar,
la velaremos hasta el viernes,
por culpa del temporal.

Nota: Uno de los actos más trasgresores del carnaval, el Entierro de la Sardina, ha sido suspendido y pospuesto para el viernes por orden municipal, al decretarse "alerta naranja" por temporal atlántico. Hasta al mal tiempo lo visten de color.

Sueño asiático

Lo Rocha-Thai Park, Chrusport.

Me bajé del tuk-tuk en la estación de Siam Square de Bangk Themi-ko, tenía el día libre. Había oído hablar de "kathandra" algo así como -el habla de la selva- y sin encomendarme ni a Dios ni a Buda, cogí el nuevo tren del norte y me dirigí a la ciudad de Chrusport, situada a unos 25Km, junto al rio Phrayagard. En un recodo se encuentra Lo Rocha Thai Park, un paraíso a nuestro alcance; tras pasar un cuidado césped y pagar 1000 baht-es (<20€) entré en un espacio seminatural, de unas 100 fanegadas, donde los paquidermos andan con sus criadores entre charcas y riachuelos. Las aves emiten multitud de diferentes sonidos, revolotean por doquier exibiendo colores atrevidos. Me adentro en la jungla, atravieso un puente de bambú, se tambalea... me agarro a la liana que hace de baranda, la humedad es mucha...sudo, no miro hacia abajo...por fin, tierra firme... aguaaa,...qué trago, mi madre!

De paseo, Lo Rocha Thai Park

Lagunas con nenúfares y carpas de colores; zonas selváticas llenas de ficus, kentias, hiedras, syconiun, orquídeas, parrots y más flores exóticas; cascadas, roquedos...simios, aves del paraíso y mynahs, cuervo blanco y gris que habla, en su idioma, claro. Todo un espectáculo de vida: sonido, olor y color, es "kahtandra". Después de cuatro horas de pateo, se requiere un descanso... un poblado tháipiko, un restaurante Karem... la comida, sopa de verduras, pescado en salsa agria y arroz; para mi paladar, buena, pero picante. La cerveza Golden Chingha me redime. Otra vez al tajo,... vadeamos con unos guiris, un riachuelo entre salpicaduras de elefantes, agua, se supone, mucha agua. Hala, mekagho en las...sanguijuelas! pronto, a sacarla,- qué alivio-,...se hace tarde.

Flor Del Lote

Lástima, el sol se pone sobre el horizonte oscuro de la jungla, hay que regresar al tren, y... en menos de una hora, el tuk-tuk de rigor, una odisea de tráfico hasta el hotel Mai Phisiam, en la colina de Ifarha-Chao.

La pareja

Garceta blanca y gaviota, El Pris, Tacoronte

Siguiendo a su amor Juan Sebastián Gaviota Jr., llegó de incógnito al Pris de Tacoronte, la cantante Garcita Alba procedente de América del Norte, vía isla Faial en Azores.
La feliz pareja ha venido a pasar estas fiestas entre nosotros, buscando un clima y aguas cálidas, donde meter el pico y remojar sus dorados dedos. Se han establecido en un nido de amor, prestado, a media altura del acantilado de la Garañona, con vistas al Teide y al mar. A marea baja se les ve, a veces, mariscando en la costa, hasta que levantan vuelo y, con técnicas distintas, juguetean con el Alisio acariciandose sobre las olas.
Los paparazzis les siguen las alas, después que en la escollera exterior del puerto de Horta (Faial), perpetuaran su amor marinero, con un grafitti de corazones rojos atravezados por una pluma blanca.

Sultana

Tórtola Turca. Puerto de la Cruz

Días atrás haciendo de turista en mi tierra, terminé en el Puerto de la Cruz. Mientras tomaba un cafecito en el bar Casa Pepe, cerca de Playa Jardín, empezó a merodear junto a la mesa una pareja de tórtolas en busca de migajas; una de ellas -pronto se fue, un par de mesas más allá, hacer la terraza con unos alemanes-, mientras la otra se acercaba y entraba en confianza...muy elegante ella, con su collar al cuello y su plumaje limpio. Le guiñe el ojo y,- de inmediato levantó el vuelo y se posó sobre una rama de un parral cercano que me daba sombra-; luz correcta, fondo neutro, algo de zoon, Ok, - klic-...y así, posó para la posteridad. Les presento a esta dulce y amable tórtola, se llama: Sultana.

Shus chis+mes.: Me comenta que su amiga Fulana y ella, son turcas y que, desde que escaparon de la chistera de un mago de la Orotava, viven en Casa Pepe, sin papeles.

La tizona

De Arch-Semi: TIZONA

La tizona no es la espada blandida en mil batallas que refiere el Mio Cid, ni la fiel espada en romanza de zarzuela, nuestra tizona es una lagarta esbelta, hembra del tizón cuyo nombre científico es Gallotia Galloti, especie endémica de las islas de Tenerife y la Palma.
La pareja de las fotos son a su vez de la subespecie Eisentrauti, oriundas de la zona norte de Tenerife, en concreto las fotos están tomadas en la localidad de Punta del Hidalgo, junto al Parque Rural de Anaga.

De Arch-Semi: TIZÓN

Son unos lagartos ágiles y bellos, la hembra adulta mide unos 24cm., listada a lo largo en ocre y marrón; el macho alcanza los 30 cm. y presenta colores más llamativos que la hembra, con tonos azul-ceniza en los cachetes sobre su cabeza negra, que justifica su nombre.

Mi corralito

De Arch-Semi

Se parece mucho al archipiélago donde vivo. Comunidad formada por siete islas, organizadas en dos provincias administrativas, con capitalidad en las dos centrales, siempre enfrentadas entre si como gallos en el mismo corral, que a su vez ejercen superioridad sobre las contiguas de su circunscripción; la oriental capitaneada por el gran gallo Piopio, (que, según el día, más que grande está inflado) se corresponde físicamente con la tercera por la derecha, junto a las dos colocadas al oriente ( incluida la Lanzada, sobre baranda) y la occidental comandada por el otro gallo, Tetito, con la cabeza gacha y su tres hermanas ponientes a su vera. En mi corralito siempre hay disputas y altercados por los cuatro millos del centro, en fin... un verdadero gallinero.