Regalando vida

Panal de abejas negras canarias. Pinolere, La Orotava. Tenerife

Los reyes este año se portaron bien conmigo. Me han traído -VIDA-, miel de Retama del Teide, de color ámbar muy claro con tonalidad dorada y aroma a vegetales delicados, recolectada entre la primavera y el verano, sobre los 1500m de altura en el Parque Nacional del Teide, hábitat exclusivo de este endemismo tinerfeño. También un pequeño bote de la singular miel de Barrilla, de color blanco nácar, con aroma cálido y lácteo toffe. Recolectada en primavera en los ambientes costeros salinos del sur de Tenerife. Las protagonistas de este manjar son las abejas que tan generosamente pasan su corta vida regalando vida